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라면

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완전깔끔한 라면맛을 원하세요? 덤으로 다이어트도~ 자~ CandyBoy 의 라면시리즈 4탄입니다. ㅎㅎㅎ 오늘은 완전깔끔한 라면을 끓이는 방법을 소개하려고 합니다. 제가 무슨 훌륭한 요리사도 아니니 물론 아는 사람은 다 아는 방법입니다. 아시다시피 라면의 면발은 기름으로 튀겨만듭니다. 물론, 요즘은 튀기지 않은 라면도 나오고 있습니다만 비싸지요. ㅡㅡ; ◈ 라면은 왜 기름으로 튀기나? 왜 그럴까요? 왜 기름으로 튀길까요? 제조 과정에서 면은 수분을 함유하게 된답니다. 수분을 함유하고 있는 면은 상하기 쉽죠. 기름에 튀기는 이유는 튀겨지는 과정에서 면의 수분을 빼앗고 기름을 면이 흡수하도록 하여 면의 보존성을 더욱 길게 하기 위해서입니다. 근래의 라면은 보통 팜유로 튀기는데 이게 불포화지방산이 많아서 몸에 안좋다는것 같네요. 그래서 요즘은 옥수수유 등 다..
스프를 먼저 넣으면 라면 물이 빨리 끓을까? 어제 [신라면. 좀 다른 맛을 즐기고 싶을때 "신라케"] 라는 글을 올려 베스트를 먹었습니다. 그런데 제가 본문중에 물이 끓기를 기다리지 않고 바로 스프를 넣었습니다. 요렇게 하면 끓는 점이 낮아져서 빨리 끓거든요. 라고 쓴 부분이 이슈가 되었었지요. 많은 분들이 [혼합물의 끓는 점은 올라가는 "끓는점 오름현상" 을 근거로 스프를 먼저 넣으면 끓는 점이 낮아진다는 것은 오류다] 고 지적해주셨습니다. 몇몇 분들은 경험을 근거로 [뭐라고 해도 스프 먼저 넣으면 빨리 끓더라] 고 말씀해주셨구요. 그래서 검색도 해보고 화학을 전공한 후배들에게 물어보기도 하면서 정답을 찾아보려고 시도했습니다. 검색에서 나온 대부분의 의견은 끓는 점이 오른다 는 것이었구요. 소수의견으로 "끓는점 오름현상은 맞는 말이지만, 라면의 ..
신라면. 좀 다른 맛을 즐기고 싶을때 "신라케" 아래 ♡ 한번 눌러주고 가시면 복받으실 겁니다. ^_^ - 4월 23일 13시 5분에 덧쓰는 글 본분의 의도와 달리 라면의 끓는점에 대한 논란을 해결하기 위해 실험을 했습니다. [스프를 먼저 넣으면 라면물이 빨리 끓을까?] 글을 참조해주세요. ^^;;; - 4월 22일 20시 25분에 덧쓰는 글 본분의 의도와는 달리 라면의 끓는점에 대한 댓글논란이 이어지고 있습니다. 무식한 제가 스프를 먼저 넣으면 끓는 점이 낮아져서 빨리 끓는다고 썼거든요. ^^ 많은 분들이 혼합물은 끓는 점이 높아져서 더 늦게 끓게 된다고 지적해주셨구요. 경험상 빨리 끓게 되더라고 말씀해주시는 분도 있구요. 일단, 경험상의 느낌을 확실한 정보인것 처럼 쓴 잘못을 인정합니다. 그래서 이리저리 알아보던 차에 새로운 주장을 제시받았습니다...
야식은 라면이 최고!! 라면 끓이는 법 몇가지 역시 야식은 라면이 최곱니다 !!! 11시경 잠자리에 누웠는데 스트레스성 울렁증 과 머리 복잡증상이 나타나면서 뒹굴거리기만 20여분. 평소 머리만 다면 잠드는 제게는 무척 고통스러운 20분이었죠. 그래서 벌떨 일어나서 TV랑 놀았습니다. 놀다보니 스트레스성 식욕 이 마구 마구 솟아올라 다시 벌떡 일어섰죠. 원래 입맛은 신라면 취향인데 요즘 다른라면에 청양고추 조금 넣고 끓여먹는 맛에 아주 심취하고 있습니다. 펄펄끓고 있는 라면입니다. 사진이 구린건 카메라탓을 해주시고...ㅡ.ㅡ 전 라면에 계란은 넣지 않습니다. 라면 본연의 맛을 망치기 때문이죠. 가끔 배가 고플때는 넣기도 합니다만 절대로 휘젖지 않죠. ㅎㅎ 완성되었습니다. 후루루짭짭... 이제 맛나게 먹는 일만 남았지요~ 제가 라면 끓이는 방법 몇가지 ..

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